pasta funghi tortelli 1

Il Menu del Ristorante
La Quercia di rosa

Tradizionale ristorante modenese

Finalmente in arrivo il Tartufo Bianco pregiato

Finalmente in arrivo il Tartufo Bianco pregiato

L'annata 2018 si presenta come un'annata molto buona per il Tartufo Bianco (o Trifola - Tuber Magnatum Pico).

Esistono varie tipologie di tartufi ma è comunque un prodotto della natura: disponibile in quantità molto limitate e variabili di anno in anno.

Il ristorante la Quercia di rosa offre piatti con l'eccellente Tartufo Bianco di Alba: vedi la CARTA DEL TARTUFO BIANCO PREGIATO DI ALBA PREMESSA.

#gustiamo18 #piaceremodena #percorsidigusto #ristoranti #modena#modenaatavola #prodottitipici #foodie #igersmodena #visitmodena #querciadirosa #tartufopregiato #tartufodalba

Conosci il Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese?

Conosci il Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese?

mirtillo nero dell appennino modenese crostata panna ristorante quercia di rosa modena ricettaPer Mirtillo nero dell'Appennino modenese si intende esclusivamente la specie Vaccinium myrtillus L., che cresce allo stato spontaneo.

I frutti sono bacche sub-sferiche dalle dimensioni del diametro di circa 6-8 mm, del peso di 0,25-0,55 g, la parte esterna è di colore nero-bluastro, ricoperta di pruina, il colore della polpa è rosso-bluastra e tingente, il sapore caratteristico, gradevole, di tipo agrodolce, leggermente astringente.

Grazie alle sue innumerevoli proprietà, il mirtillo, oltre che in cucina può essere utilizzato in vari ambiti, come per esempio in quello fitocosmetico per la presenza nelle sue bacche di acidi organici, tannini, pectine ed in oftalmologia per la sua ricchezza in anotociani.

#tradizionesaporimodena
#MirtillonerodellAppenninomodenese
#querciadirosa
#mirtillibio
#appenninomodenese
innamorato/a presso Ristorante la quercia di rosa di G. Fini.

 

 

I dolci sapori dell'autunno al ristorante la quercia di rosa

Salutiamo l'estate con i suoi prodotti dai millle colori con l'arrivo dei dolci sapori dell'autunno.

Migliorano sempre più i funghi porcini del nostro appennino emiliano (in arrivo anche quelli del castagneto, che sono i più buoni).

Si unisco a loro la zucca della bassa-modenese, le noci e le pere delle nostre campagne e da questa settimana iniziamo ad assaggiare i primi tartufi bianchi.

Assolutamente da non perdere i nostri tortelloni di zucca. LI avete già provati? E quali preferite? Tortelloni di zucca burro e salvia, tortelloni di zucca con il ragù di salsiccia o tortelloni di zucca con il nostro aceto balsamico tradizionale di Modena.

#zucca #tortellinidizucca #nociepere #acetobalsamico #modena #querciadirosa #ristorante #tipico #modenafood #tradizioni #cucinalocale  #fashionfood #foodaadict #foodie #foodlovers #gnam #foodstyling #ilovefood #foodart

tortelloni zucca sugo salsiccia ristorante quercia di rosa modena

Modena tappa obbligatoria per gli amanti della musica lirica

Modena è la culla della musica lirica. Anche qui va verso altre destinazioni non può non fermarsi a Modena e visitare la città del Maestro Luciano Pavarotti!

#operalirica #tenore #soprano #lucianoparotti #pavarotti #bocelli #andreabocelli #teatropavarottimodena #casamuseolucianopavarotti #pavarotti&friends

Gianni Morandi apre Carpi Summer Fest domenica 15 luglio 2018

Sarà Gianni Morandi il primo grande ospite, domenica 15 luglio, del Carpi Summer Fest.
Il cantante porterà in piazza Martiri il tour 2018 “D’amore d’autore”, fatto da una scaletta di oltre 40 brani per più di due ore di live: uno splendido viaggio nel tempo che partirà dal passato con i grandi successi del repertorio di Gianni Morandi, ormai colonna sonora di generazioni di italiani, fino ad arrivare al presente.

E noi lo aspettiamo alla Quercia di rosa....

E' tempo di Nocino a Modena!

E' tempo di Nocino a Modena!

Arriva la guazza di San Giovanni e vi ricordiamo che è il momento della raccolta dei malli per la preparazione del Nocino di Modena.
La notte di San Giovanni tra streghe e nocino, ci fa assaporare ancora quel rito benefico che favorisce benessere e salute per tutto l’anno.

Curiosità Modenesi

Un detto modenese molto noto sostiene che: "S' t' vù che ai tu pénn al tignola a n' dega dan fai ciapé la guazza ad San Zvan" ovvero "Se vuoi preservare dalle tignole o tarme i tuoi panni fagli prendere la guazza di San Giovanni".
Ma che cos'è questa guazza e perché è così legata alla tradizione modenese? Si tratta della notte tra il 23 e il 24 Giugno, quanto vi è il passaggio dalla primavera all'estate con il solstizio d'estate.
Da questa coincidenza nascono tutte le leggende e le tradizioni che si collegano.
Carica di magia e presagi arriva la notte di San Giovanni (23 giugno) da sempre legata alle streghe e al ballo popolare nelle notti intorno ai falò. Varie leggende infatti dico che è tipico durante questa notte accendere dei falò nelle campagne come rito propiziatorio e purificatore, capace di scacciare gli spiriti maligni.
Per questo è anche conosciuta come la notte delle streghe, infatti si credeva un tempo che durante questa notte si riunissero per realizzare pozioni magiche, e il luogo di raduno fosse appunto l'albero della noce.

RICETTA

#ordinedelnocinomodenese #modena #spilamberto #nocinofamily #nocino #ricetta #querciadirosa #modena #ristorante #tipico #modena #spilamberto #modenafood #tradizioni